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南京农业大学食品科学与工程专业2019年研究生招生简章考研招生目录
招生年份::2019

本院系招生:158

专业招生人数:未公布 专业代码:083200
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材

01 肉品加工与质量安全
02 畜产品加工学
03 食品微生物学
04 食品生物技术
05 食品营养化学
06 农产品质量检测与控制
07 采后生物学与贮运技术
08 农产品加工与综合利用
10水产品贮藏与加工
11 食品安全检测技术


 

①101 思想政治理论
②201 英语一
③302 数学二
④801 生物化学

 

 

复试科目:
0801 农畜产品贮藏加工
或0802 食品微生物学
或0803 食品营养与化学 

0801 农畜产品贮藏加工:
1.畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
2.食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
3.食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

0802 食品微生物学:
微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

0803 食品营养与化学:
1.食品化学,夏延斌主编,农业出版社;
2.食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

801 生物化学:
1.《生物化学》 杨志敏主编,高等教育出版社,2010年;
2.《生物化学实验》 杨志敏主编,高等教育出版社,2015年。

 

备注:

南京农业大学食品科学与工程专业2018年研究生招生简章考研招生目录
招生年份::2018

本院系招生:199

专业招生人数:未公布 专业代码:083200
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材

01 肉品加工与质量安全
02 畜产品加工学
03 食品微生物学
04 食品生物技术
05 食品营养化学
06 农产品质量检测与控制
07 采后生物学与贮运技术
08 农产品加工与综合利用
10水产品贮藏与加工
11 食品安全检测技术


 

①101 思想政治理论
②201 英语一
③302 数学二
④801 生物化学

 

 

复试科目:
0801 农畜产品贮藏加工
或0802 食品微生物学
或0803 食品营养与化学 

0801 农畜产品贮藏加工:
1.畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
2.食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
3.食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

0802 食品微生物学:
微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

0803 食品营养与化学:
1.食品化学,夏延斌主编,农业出版社;
2.食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

801 生物化学:
1.《生物化学》 杨志敏主编,高等教育出版社,2010年;
2.《生物化学实验》 杨志敏主编,高等教育出版社,2015年。

 

备注:

南京农业大学食品科学与工程专业2017年研究生招生简章考研招生目录
招生年份::2017

本院系招生:199

专业招生人数:未公布 专业代码:083200
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材

01 肉品加工与质量安全
02 畜产品加工学
03 食品微生物学
04 食品生物技术
05 食品营养化学
06 农产品质量检测与控制
07 采后生物学与贮运技术
08 农产品加工与综合利用
09 谷物生物加工技术
10 食品包装保鲜技术
11 水产品贮藏与加工
12 食品安全检测技术


 

①101 思想政治理论
②201 英语一
③302 数学二
④801 生物化学

 

 

复试科目:
0801 农畜产品贮藏加工
或0802 食品微生物学
或0803 食品营养与化学 

0801 农畜产品贮藏加工:
1.畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
2.食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
3.食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

0802 食品微生物学:
微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

0803 食品营养与化学:
1.食品化学,夏延斌主编,农业出版社;
2.食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

801 生物化学:
1.《生物化学》 杨志敏主编,高等教育出版社,2010年;
2.《生物化学实验》 杨志敏主编,高等教育出版社,2015年。

 

备注:

南京农业大学食品科学与工程专业2016年研究生招生简章考研招生目录

招生年份: 2016 本院系招生:135 专业招生人数:未公布 专业代码:083200
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材

01 肉品加工与质量安全
02 畜产品加工学
03 食品微生物学
04 食品生物技术
05 食品营养化学
06 农产品质量检测与控制
07 采后生物学与贮运技术
08 农产品加工与综合利用
09 谷物生物加工技术
10 食品包装保鲜技术
11 水产品贮藏与加工
12 食品安全检测技术

①101 思想政治理论
②201 英语一
③302 数学二
④801 生物化学

 

 

复试科目:
0801 农畜产品贮藏加工
或0802 食品微生物学
或0803 食品营养与化学 

0801 农畜产品贮藏加工:
1.畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
2.食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
3.食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

0802 食品微生物学:
微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

0803 食品营养与化学:
1.食品化学,夏延斌主编,农业出版社;
2.食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

 

801 生物化学:
1.《生物化学》 杨志敏主编,高等教育出版社,2010年;
2.《生物化学实验》 杨志敏主编,高等教育出版社,2015年。

备注:

 

南京农业大学食品科学与工程专业2015年研究生招生简章考研招生目录

招生年份: 2015 招生人数: 85 专业代码: 083200  
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材
01 肉品加工与质量安全
02 畜产品加工学
03 食品微生物学
04 食品生物技术
05 食品营养化学
06 农产品质量检测与控制
07 采后生物学与贮运技术
08 农产品加工与综合利用
09 谷物生物加工技术
10 食品包装保鲜技术
11 水产品贮藏与加工
12 食品安全检测技术
①101 思想政治理论
②201 英语一
③302 数学二
④801 生物化学 

科目:
0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学 

参考书:
0801 农畜产品贮藏加工
畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

0802 食品微生物学
微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

0803 食品营养与化学 
食品化学,夏延斌主编,农业出版社;食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

《生物化学》 杨志敏,蒋立科主编,高等教育出版社,2005年

备注:

南京农业大学食品科学与工程专业2014年研究生招生简章考研招生目录

招生年份: 2014 招生人数: 80 专业代码: 083200  
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材
01 肉品加工与质量安全
02 畜产品加工学
03 食品微生物学
04 食品生物技术
05 食品营养化学
06 农产品质量检测与控制
07 采后生物学与贮运技术
08 农产品加工与综合利用
09 谷物生物加工技术
10 食品包装保鲜技术
11 水产品贮藏与加工
12 食品安全检测技术
①101 思想政治理论
②201 英语一
③302 数学二
④801 生物化学 

科目:
0801 农畜产品贮藏加工或0802 食品微生物学或0803 食品营养与化学 

参考书:
0801 农畜产品贮藏加工
畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

0802 食品微生物学
微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

0803 食品营养与化学 
食品化学,夏延斌主编,农业出版社;食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

801 生物化学
《生物化学》 杨志敏,蒋立科主编,高等教育出版社,2005年
备注:

南京农业大学食品科学与工程专业2013年研究生招生简章考研招生目录

招生年份: 2013 招生人数: 未公布 专业代码: 083200  
研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材
01 肉品加工与质量安全
02 畜产品加工学
03 食品微生物学
04 食品生物技术
05 食品营养化学
06 农产品质量检测与控制
07 采后生物学与贮运技术
08 农产品加工与综合利用
09 谷物生物加工技术
10 食品包装保鲜技术
11 水产品贮藏与加工
12 食品安全检测技术
①101 思想政治理论
②201 英语一
③302 数学二
④801 生物化学 

【复试科目】
537农畜产品贮藏加工或538食品微生物学或539食品营养与化学;

【复试书目】
537 农畜产品贮藏加工
畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。

538 食品微生物学
微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。

539 食品营养与化学
食品化学,夏延斌主编,农业出版社;食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

801 生物化学
《生物化学》 杨志敏,蒋立科主编,高等教育出版社,2005年
备注:

南京农业大学食品科技学院食品科学与工程考研资料是一份非常好的南京农业大学研究生入学考试资料,一般包含有南京农业大学食品科学与工程考研真题、食品科学与工程考研笔记和食品科学与工程真题答案。真题和笔记对于立志报考南京农业大学食品科学与工程专业研究生的同学来说,食品科技学院食品科学与工程考研资料能非常好的提升您的考研复习效率,做到事半功倍的效果,先人一步。另外也请各位准备报考南京农业大学食品科技学院研究生的同学认真备考公共课,专业课资料虽然可以提升您的专业考分,但是公共课的分数也是必不可少的哦。南京农业大学考研网祝您如愿考取食品科学与工程研究生。

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