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南京农业大学食品加工与安全(专业学位)考研资料


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    南京农业大学食品加工与安全(专业学位)专业2019年研究生招生简章考研招生目录
    招生年份::2019

    本院系招生:158

    专业招生人数:未公布 专业代码:095135
    研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材

    01 食品加工与安全


     

    ①101 思想政治理论
    ②204 英语二
    341 农业知识综合三
    903 食品科学概论

    复试科目:
    0801 农畜产品贮藏加工
    或0802 食品微生物学
    或0803 食品营养与化学 

    0801 农畜产品贮藏加工:
    1.畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
    2.食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
    3.食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

    0802 食品微生物学:
    微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

    0803 食品营养与化学:
    1.食品化学,夏延斌主编,农业出版社;
    2.食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

     

    903 食品科学概论 :
    《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年

    备注:

    南京农业大学食品加工与安全(专业学位)专业2018年研究生招生简章考研招生目录
    招生年份::2018

    本院系招生:

    专业招生人数:未公布 专业代码:095135
    研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材

    01 食品加工与安全


     

    ①101 思想政治理论
    ②204 英语二
    ③341 农业知识综合三
    ④903 食品科学概论

    复试科目:
    0801 农畜产品贮藏加工
    或0802 食品微生物学
    或0803 食品营养与化学 

    0801 农畜产品贮藏加工:
    1.畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
    2.食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
    3.食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

    0802 食品微生物学:
    微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

    0803 食品营养与化学:
    1.食品化学,夏延斌主编,农业出版社;
    2.食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

     

    903 食品科学概论 :
    《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年

    备注:

    南京农业大学食品加工与安全(专业学位)专业2017年研究生招生简章考研招生目录
    招生年份::2017

    本院系招生:199

    专业招生人数:未公布 专业代码:095113
    研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材

    01 食品加工与安全


     

    ①101 思想政治理论
    ②204 英语二
    ③341 农业知识综合三
    ④903 食品科学概论

    复试科目:
    0801 农畜产品贮藏加工
    或0802 食品微生物学
    或0803 食品营养与化学 

    0801 农畜产品贮藏加工:
    1.畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
    2.食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
    3.食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

    0802 食品微生物学:
    微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

    0803 食品营养与化学:
    1.食品化学,夏延斌主编,农业出版社;
    2.食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

     

    903 食品科学概论 :
    《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年

    备注:

    南京农业大学食品加工与安全(专业学位)专业2016年研究生招生简章考研招生目录

    招生年份: 2016 本院系招生:135 专业招生人数:未公布 专业代码:095113
    研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材

    01 食品加工与安全

    ①101 思想政治理论
    ②204 英语二
    ③341 农业知识综合三
    ④903 食品科学概论

     

     

    复试科目:
    0801 农畜产品贮藏加工
    或0802 食品微生物学
    或0803 食品营养与化学 

    0801 农畜产品贮藏加工:
    1.畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
    2.食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
    3.食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

    0802 食品微生物学:
    微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

    0803 食品营养与化学:
    1.食品化学,夏延斌主编,农业出版社;
    2.食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

     

    903 食品科学概论 :
    《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年

    备注:

     

    南京农业大学食品加工与安全(专业学位)专业2015年研究生招生简章考研招生目录

    招生年份: 2015 招生人数: 14 专业代码: 095113  
    研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材
    01 食品加工与安全 ①101 思想政治理论
    ②204 英语二
    ③341 农业知识综合三
    ④903 食品科学概论 

    科目:(三选一)
    0801 农畜产品贮藏加工
    0802 食品微生物学
    0803 食品营养与化学
    参考书:
    0801 农畜产品贮藏加工
    畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

    0802 食品微生物学
    微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

    0803 食品营养与化学
    食品化学,夏延斌主编,农业出版社;食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

    341 农业知识综合三(三选一)
    一、农业机械化 
    《工程力学》:《简明工程力学教程》江南大学力学教研室 编
    《机械设计》
    濮良贵、纪名刚主编,机械设计(第八版),高等教育出版社,2006
    邱宣怀主编,机械设计(第四版),高等教育出版社,1996
    《农业机械与设备》
    《农业机械学》 上、下册 南京农业大学主编,中国农业出版社出版

    二、农业信息化
    计算机程序设计:《新编Visual Basic 程序设计教程》;主编:牛又奇;苏州大学出版社
    数据库技术与应用
    《数据库系统概论简明教程》 高等教育出版社 王珊
    网络技术与应用
    《计算机网络技术与应用简明教程》,田增国等。清华大学出版社
    三、食品加工与安全
    食品卫生学
    食品安全管理与法规
    教 材:
    《食品安全控制技术》,贾英民主编,中国农业出版社,2006年。
    《食品标准与法规》,胡秋辉、王承明编著,中国计量出版社,2006年。
    参考书:
    《食品安全控制技术》,李波主编,中国计量出版社,2007年。
    《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林编著,东南大学出版社,2006年
    食品分析与检验技术


    903 食品科学概论 
    《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年

    备注:

    南京农业大学食品加工与安全(专业学位)专业2014年研究生招生简章考研招生目录

    招生年份: 2014 招生人数: 10 专业代码: 095113  
    研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材
    01 食品加工与安全 ①101 思想政治理论
    ②204 英语二
    ③341 农业知识综合三
    ④903 食品科学概论 

    科目:(三选一)
    0801 农畜产品贮藏加工
    0802 食品微生物学
    0803 食品营养与化学
    参考书:
    0801 农畜产品贮藏加工
    畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。 

    0802 食品微生物学
    微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。 

    0803 食品营养与化学
    食品化学,夏延斌主编,农业出版社;食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

    《农业知识综合三》-农业机械化 
    《工程力学》工程硕士
    参考教材
    《简明工程力学教程》江南大学力学教研室 编
    《机械设计》
    参考书目
    1. 濮良贵、纪名刚主编,机械设计(第八版),高等教育出版社,2006
    2. 邱宣怀主编,机械设计(第四版),高等教育出版社,1996
    《农业机械与设备》
    参考书:《农业机械学》 上、下册 南京农业大学主编,中国农业出版社出版《农业知识综合三》-农业信息化

    “计算机程序设计”科目
    本科目参考书:
    《新编Visual Basic 程序设计教程》;主编:牛又奇;苏州大学出版社

    “数据库技术与应用”科目
    参考书目:《数据库系统概论简明教程》 高等教育出版社 王珊

    “网络技术与应用”
    主要参考书目:
    《计算机网络技术与应用简明教程》,田增国等。清华大学出版社

    《农业知识综合三》-食品加工与安全

    食品卫生学考试大纲
    食品卫生与检验以食品微生物检验部分为主,通过本课程的教学,要求学生了解食品卫生与检验在现代食品生产、贸易、消费中的地位和作用;了解国外食品卫生与检验的概况和发展趋势;学习食品卫生与检验的原理与方法;掌握卫生检验的理论知识和实验技能;掌握食品卫生与检验知识体系中的思维方法和一般规律。

    《食品安全管理与法规》
    教材及主要参考书
    教 材:《食品安全控制技术》,贾英民主编,中国农业出版社,2006年。
    《食品标准与法规》,胡秋辉、王承明编著,中国计量出版社,2006年。
    参考书:《食品安全控制技术》,李波主编,中国计量出版社,2007年。
    《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林编著,东南大学出版社,2006年。
    备注:

    南京农业大学食品加工与安全(专业学位)专业2013年研究生招生简章考研招生目录

    招生年份: 2013 招生人数: 未公布 专业代码: 095113  
    研究方向 初试科目 复试科目或内容 初试参考书目或教材
    01 食品加工与安全 ①101 思想政治理论
    ②204 英语二
    ③341 农业知识综合三
    ④903 食品科学概论 

    【复试科目】
    537农畜产品贮藏加工或538食品微生物学或539食品营养与化学;

    【复试书目】
    537 农畜产品贮藏加工
    畜产品加工学,周光宏主编,中国农业出版社;
    食品物性学,屠康主编,东南大学出版社;
    食品贮藏保鲜,郑永华主编,中国计量出版社。

    538 食品微生物学
    微生物学教程,周德庆主编,高等教育出版社。

    539 食品营养与化学
    食品化学,夏延斌主编,农业出版社;食品营养学,周玉林主编,计量出版社。

    903食品科学概论
    《食品科学概论》,张有林主编,北京:科学出版社,2006年

    341农业知识综合三(食品卫生学
    、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术)
    食品卫生学
    食品卫生与检验以食品微生物检验部分为主,通过本课程的教学,要求学生了解食品卫生与检验在现代食品生产、贸易、消费中的地位和作用;了解国外食品卫生与检验的概况和发展趋势;学习食品卫生与检验的原理与方法;掌握卫生检验的理论知识和实验技能;掌握食品卫生与检验知识体系中的思维方法和一般规律。

    食品安全管理与法规
    教材及主要参考书
    教 材:《食品安全控制技术》,贾英民主编,中国农业出版社,2006年。
    《食品标准与法规》,胡秋辉、王承明编著,中国计量出版社,2006年。
    参考书:《食品安全控制技术》,李波主编,中国计量出版社,2007年。
    《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林编著,东南大学出版社,2006年。
    备注:

    南京农业大学食品科技学院食品加工与安全(专业学位)考研资料是一份非常好的南京农业大学研究生入学考试资料,一般包含有南京农业大学食品加工与安全(专业学位)考研真题、食品加工与安全(专业学位)考研笔记和食品加工与安全(专业学位)真题答案。真题和笔记对于立志报考南京农业大学食品加工与安全(专业学位)专业研究生的同学来说,食品科技学院食品加工与安全(专业学位)考研资料能非常好的提升您的考研复习效率,做到事半功倍的效果,先人一步。另外也请各位准备报考南京农业大学食品科技学院研究生的同学认真备考公共课,专业课资料虽然可以提升您的专业考分,但是公共课的分数也是必不可少的哦。南京农业大学考研网祝您如愿考取食品加工与安全(专业学位)研究生。

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